Le zucchine, oltre che versatili in cucina, vantano ottime proprietà benefiche. Appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, sono composte principalmente da acqua, sali minerali e vitamine. Sono ipocaloriche (13 calorie per 100 grammi), per cui ideali per chi vuol dimagrire, ricche di fibre, aumentando il senso di sazietà e contrastando la stitichezza; rilassanti, conciliando il sonno.
Le zucchine, inoltre, riducono il colesterolo cattivo, hanno proprietà antinfiammatorie, sono ideali contro asma, artrosi, artrite reumatoide, sono facilmente digeribili, combattono le infezioni delle vie urinarie, sono antiossidanti, contribuendo nella lotta contro i radicali liberi. Esse eliminano le tossine, depurano, rinfrescano, disintossicano, contrastano ritenzione idrica, cuscinetti adiposi, pelle a buccia d’arancia.