INGREDIENTI
- 1,5 kg Asparagi
- 2 Uova
- q.b. Farina
- q.b. Olio per friggere
- q.b. Sale
PREPARAZIONE
Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, lavateli e cuoceteli a vapore.
Sbattete le uova in un piatto, infarinate accuratamente gli asparagi e poi passateli nelle uova, facendo scolare l’uovo in eccesso.
Friggete gli asparagi nell’olio bollente, scolateli su carta assorbente salateli e serviteli subito.
Tratto da: www.buonissimo.org